蘋果樹的營養(yǎng)狀況年周期內(nèi)不盡相同，表現(xiàn)春季養(yǎng)分從多到少，夏季處于低養(yǎng)分時期，秋季養(yǎng)分開始積累，到冬季養(yǎng)分又處于相對較高期。掌握營養(yǎng)物質(zhì)的合成運轉(zhuǎn)和分配規(guī)律，有利于克服果園管理中的片面性，從而達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、之目的。 

1、春季是利用貯藏營養(yǎng)的器官建造期：

這一時期包括萌芽、展葉、開花到新梢迅速生長前，即從萌芽到春梢封頂期。此期果樹的一切生命活動的能源和新生器官的建造，主要依靠上年貯藏營養(yǎng)?？梢娰A藏養(yǎng)分的多少，不但關(guān)系到早春萌芽、展葉、開花、授粉座果和新梢生長，而且影響后期果樹生長發(fā)育和同化產(chǎn)物的合成積累。如果開花過多，新梢和根系生長就會受到抑 制，當(dāng)年果實大小和花芽形成等也無法得到保證。對蘋果、梨的有關(guān)試驗結(jié)果表明，果實細胞的增 大與春季展葉后葉面積的大小密切相關(guān)。貯藏營養(yǎng)水平高的果樹葉片大而厚，開花早而整齊，而且對外界不良環(huán)境有較強的抵抗能力，表現(xiàn)葉大、枝壯、坐率果高、生長迅速等。果樹盛花期過后，新梢生長、幼果發(fā)育和花芽生理分化等對養(yǎng)分需求量加大，根系、枝干貯藏營養(yǎng)因春季生長的消耗漸趨殆盡，而葉片只有長到成齡葉面積的70%左右時制造的光合產(chǎn)物才能外運，因此出現(xiàn)營養(yǎng)分臨界或轉(zhuǎn)換期。此時激烈的養(yǎng)分競爭，常使蘋果、梨新梢第9～13片葉由大變小、落果加重，花芽分化不良等。如上年貯藏營養(yǎng)充足，當(dāng)年開花適量，則有利于此期營養(yǎng)的轉(zhuǎn)換，使后期樹體營養(yǎng)器官制造的光合產(chǎn)物及時補充供給生產(chǎn)。 

2、夏季是利用當(dāng)年同化營養(yǎng)期：

這一時期從六月落果期到果實成熟采收前。此期葉片已經(jīng)形成，部分中短樹枝封頂，進入花芽分化，果實也開始迅速膨大；營養(yǎng)器官同化功能強，光合產(chǎn)物上下輸導(dǎo)，合成和貯藏同時發(fā)生，樹體消耗以利用當(dāng)年有機營養(yǎng)為主。所以，此期管理水平直接影響當(dāng)年果質(zhì)優(yōu)劣，產(chǎn)量高低和成花數(shù)量與質(zhì)量。 

3、秋季是有機營養(yǎng)貯藏期：

這一時期大體從果實采收到落葉。此時果樹已完成周期生長，所有器官體積上不再增 大，只有根系還有一次生長高峰，但吸收的養(yǎng)分大于消耗營養(yǎng)。

葉片中的同化產(chǎn)物除少部分供果實外，絕大部分從落葉前1～1.5個月內(nèi)開始陸續(xù)向枝干的韌皮部、髓部和根部回流貯藏，直到落葉后結(jié)束。生長期結(jié)果過多或病蟲害造成早期落葉等都會造成營養(yǎng)消耗多，積累少，樹體貯藏養(yǎng)分不足，而此期貯藏營養(yǎng)對果樹越冬及下年春季的萌芽、開花、展葉、抽梢和座果等過程的順利完成有顯著的影響，可見充分提高樹體貯藏營養(yǎng)是果樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。 

4、冬季是有機營養(yǎng)相對沉潰期：

這一時期約從落葉之后到次年萌芽前。研究資料表明，果樹落葉后少量營養(yǎng)物質(zhì)仍按小枝→大枝→主干→根系這個方向回流，并在根系中累積貯存。翌春發(fā)芽前養(yǎng)分隨樹液流動便開始從地下部向地上部流動，其順序與回流正好相反。與生長期相比，休眠期樹體活動比較微弱，地上部枝干貯藏營養(yǎng)相對較少，適于冬剪。

影響者適宜蘋果在春季和夏季使用。春季使用可提升土壤地溫，促進葉芽萌發(fā)，激 活各器官活性；夏季使用可促進花芽分化，?；ū９?，促進蘋果著色，提高酶活性，增加果實可溶性糖和纖維含量。且影響者養(yǎng)分供給機理符合作物養(yǎng)分需求規(guī)律。