甲殼素又名殼聚糖，是天然高分子物質，在農業(yè)生產中作用廣，效果好。

一、肥料作用——是發(fā)展無公害綠色農業(yè)的首先佳品

    特殊的生化方法使甲殼素中的有機大分子變成小分子，可生物降解轉化成好的有機肥料，易于植物吸收，多種有機養(yǎng)分協(xié)同發(fā)揮作用；對農藥和化肥具有增效作用。

    獨特的螯合技術使其十分穩(wěn)定，促進氮、磷、鉀的吸收，強壯機體；增強果實營養(yǎng)物質，提高品質和產量；縮短生長周期，產品提前上市、賴貯藏。

二、改土作用——是實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略的選擇

    甲殼素進入土壤后可以大大促使有益細 菌如固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌、放線菌的增生；抑 制有害細 菌如霉菌、絲狀菌的生長。

    甲殼素降解轉化成好的有機肥料，有效的改良土壤團粒結構，優(yōu)化土壤質地，改善作物的生存環(huán)境。

三、植保作用——是實行生物防治、減少投資的不二法門

抑 制病蟲害：北京市土肥工作站在保護地連續(xù)施用甲殼素、石灰氮藥用功能肥，防治線蟲病害，第 一年減輕發(fā)病率40%，產量增加45%，品質明顯改善；第二年可減輕60%，產量增加32%，作物根部微生物區(qū)系明顯改善；對真 菌、細 菌引起的病害及病毒病有效；經常使用甲殼素的作物較少發(fā)生蟲害，對蚜蟲有明顯的觸殺作用，觸藥后4—12小時即死亡。

抗外來脅迫：甲殼素對作物產生的多種抗性物質中，有些具有預防、減輕或修復逆境對植物細胞傷害的作用，提高作物的抗寒冷、抗高溫、抗旱澇、抗鹽堿、抗肥害、抗營養(yǎng)失衡等抗逆性。

    藥物緩釋劑：延長藥物作用時間和減少用藥量；還可在植物表面形成一層半透膜，阻止有害生物的入侵；甲殼素及其衍生物可作糧食、蔬菜作物種子的處理劑，激發(fā)種子提前發(fā)芽，促進作物生長，提高抗病能力，從而提高作物產量；

防護保鮮劑：甲殼素在果實表面形成薄膜，對病菌的分割起阻隔作用，且有良好的保濕作用和選擇性透氣作用，因此是果蔬保鮮劑的原料。

            （※）甲殼素對果樹的特殊作用——

是生產綠色環(huán)保、有機農產品的肥料

甲殼素對果樹有顯著的整體調節(jié)作用，能夠提高開花、座果、靚果質量。

“植物疫苗”功能：甲殼素能活化果樹細胞，強化果樹對不良的自然環(huán)境（旱、澇、凍等）抗性，誘導產生對輪紋病、斑點落葉病、褐斑病、霜霉病、白粉病、流膠病、花葉病毒病、錳中毒等病害的抵抗因子，降低病害發(fā)生率，顯著減少化學農藥的使用量；短期誘導抗性物質，例如苯丙氨酸解氨酶（PAL）、超氧物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（PO）、多酚氧化酶（PPO），植保素等，病程相關蛋白如幾丁質酶和β-1，3-葡聚糖酶等，提高果樹的抗病能力和抵御不良環(huán)境條件的能力。

根系吸收功能：甲殼素能活化根系區(qū)域環(huán)境，提高果樹對各種養(yǎng)分的吸收利用，葉片速調弱（樹）控旺（樹）；促進根系細胞的分生，使根系發(fā)達，增強果樹抗旱抗倒伏能力，莖節(jié)縮短粗壯，樹勢調整均衡；

光合作用功能：甲殼素有極強的葉面附著功能，可迅速被植物吸收，葉色深綠潤澤，延緩葉片衰老，連續(xù)使用三、五次，產量增加10—20%；

壯果靚果功能：甲殼素促進花芽分化，芽體充實率提高60—80%，提高座果率；光合作用好，增強樹勢，養(yǎng)分積累快，幼果膨大迅速、均衡、果實色靚色鮮，成熟早，糖度、VC含量明顯提高，口感更好，好果率顯著提高；表光潤澤著色好，延長貯藏賣價高。